Transformation Agroalimentaire
Dans le cadre de son programme d’autonomisation des femmes, l’association Jiggéen Jëf Suqaliku (Femme Action Développement) a initié, le 1er février 2025 à Nouakchott, la première session de formation des formatrices. D’une durée de trois jours, cette formation a bénéficié à quatre membres de l’équipe pédagogique et visait à renforcer leurs compétences en transformation agroalimentaire.
L’apprentissage portait sur la maîtrise des procédés de transformation respectant les normes de qualité et d’hygiène, aboutissant à la production des produits suivants :
- Macédoine de légumes
- Marmelade de patate
- Purée de piment
- Jus d’orange
- Jus de bissap blanc
- Confiture d’orange
